天乌啼米花扬，乌桕种子不可尝！
“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。”说到“江枫”就是乌桕，不但是与“渔火”对仗，也与“乌啼”相互对应，而“乌啼”指的是乌鸦的叫声。
挂在乌桕枝头的种子圆润饱满、小巧洁白，犹如一粒粒爆米花，所以乌桕又有个好听的名字“米花树”。
这些“米花”人不能食，但是给了越冬的鸟类足够的口粮，在城市中是黄雀、珠颈斑鸠、乌鸫、鹊鸲等许多雀形目和鸽形目鸟类赖以越冬的重要食源。
鸟类喜食乌桕的种子，是因为乌桕的种子富含脂类，可以为鸟类提供高热量的脂肪酸。而关于鸟类食用的是种子的哪一部分，也有着不同的说法。
再次提醒，建议不要捡拾并食用乌桕的种子，种子中含有天然生物碱，食用后可能导致人体出现不适。在这个如画的季节里，我们还是先欣赏乌桕带来的美景吧！
固态电池有望进行规模化生产
近日，中国科学院金属研究所研究员李峰和孙振华团队在聚合物固态电解质研究领域取得进展。
固态电池具有高能量密度和高安全性，成为下一代电池的重要发展方向。聚合物固态电解质因轻质、低成本、高柔韧性及易于加工等特点，有望提高电池的能量密度并促进规模化生产。
该研究在高度结晶的聚环氧乙烷（PEO）块体中发现了离子的自适应扩散现象并发展出稳态测量方法，克服了传统电化学阻抗谱法难以测量高结晶纯PEO材料中离子传导能力的局限性，量化了PEO块体材料在不同温度下的离子扩散系数。
研究表明，PEO材料发生自适应扩散后仍保持高结晶特性，并形成连续的离子传输通道。进一步，研究提出了使用高结晶PEO块体作为中间层的固态电解质组策略，抑制了锂丝生长引起的固态电池软短路，提升了电池性能。
这一成果深化了科学家对高结晶聚合物中离子传输机制的认识，为开发更安全、更高效的能源存储系统提供了新见解。相关研究成果以Adaptive ion diffusion in a highly crystalline pure polymer for stable solid-state batteries为题，发表在《储能材料》（Energy Storage Materials）上。
图片来源：Adaptive ion diffusion in a highly crystalline pure polymer for stable solid-state batteries
早生华发愁断肠，黑素细胞“罢工”忙？
为啥头发没法变黑呢？《自然》杂志曾经刊登过一篇文章，科学家们发现毛囊里的黑素细胞确实会像上班一样在毛囊中移动。
而随着头发不断地生长和脱落，这些细胞的干细胞，也就是黑素细胞干细胞会困在一个名叫隆突区（bulge）的地方，他们在这里没法像在毛基质区(hair germ)，也就是头发生长出来的地方那样，进一步分化变成成熟的黑素细胞。
有趣的是，科学家们还进行了反复的拔毛和毛发再生促进毛发衰老，他们发现这样做会让隆突区的黑素细胞干细胞数量从10%增加到了50%，但这么多干细胞都没法再迁移到毛基质区分化成可以产生黑色素的黑素细胞。
这篇文章也为白头发变黑开辟了一个新思路，可以让这些黑素细胞干细胞动起来，这样头发就能变黑了。当然说得很容易，要转化成实在的应用难度很大，至少目前，染发剂厂家们还不必担心失业。
图片来源：《甄嬛传》剧照
食用油加热后变沥青，这是真的吗？
最近，“食用油燃烧变黑”这一现象，被不少人误传为食用油质量有问题，从而引发了大家的恐慌。
食用油的主要成分是甘油三酯，甘油三酯由甘油和脂肪酸两部分组成。脂肪酸又有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸之分。
食用油在加热到一定温度时，甘油三酯就开始氧化裂解，产生一些小分子的挥发性物质，俗称油烟。继续加热到300多度就达到了油的燃点，食用油就会燃烧。
燃烧本质上属于剧烈的氧化反应。甘油三酯含碳、氢、氧三种元素，在氧气充足的条件下可以完全燃烧，全部生成二氧化碳和水。
当燃烧不充分时，就会出现变黑、形成黑色胶状物等情况，这和油品本身的质量毫无关联，最后呈现的“沥青状”黑色胶状物，其燃点也相应升高。如果进一步加热不断提高温度，这些胶状物也可以完全燃烧，消失于无形。这与木头不完全燃烧会形成炭、机动车有时会冒黑烟的道理是一样的。
图片来源：浙江杭州市市场监督管理局
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