【咖喱鸡块的做法】咖喱鸡块是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱味与鲜嫩的鸡肉完美结合，既适合搭配米饭，也可以作为主菜单独享用。下面将从材料准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500g | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小 |
| 土豆 | 2个 | 去皮切块 |
| 番茄 | 1个 | 可选，增加酸甜味 |
| 咖喱块 | 1-2块 | 根据口味选择辣度 |
| 花生油或橄榄油 | 2大勺 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 水或高汤 | 300ml | 用于炖煮 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成大小均匀的块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱切丝，土豆去皮切块，番茄切块备用。 |
| 3 | 热锅倒入油，放入洋葱炒至微黄，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入土豆和番茄继续翻炒，倒入水或高汤，水量没过食材。 |
| 5 | 放入咖喱块，搅拌均匀，小火炖煮15-20分钟，至汤汁浓稠。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和胡椒，即可出锅。 |
三、注意事项
1. 咖喱块选择：不同品牌咖喱块味道略有差异，建议先尝试小份量。
2. 鸡肉处理：鸡肉提前腌制可提升口感，避免过老。
3. 蔬菜搭配：可根据个人喜好添加胡萝卜、青豆等蔬菜。
4. 汤汁控制：喜欢浓郁口感可减少水量，喜欢稀一点可适当加水。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味的咖喱鸡块。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能在厨房中享受制作的乐趣！
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