审核专家：周洪直
北京工业大学物理与光电工程学院高级实验师 硕士生导师
无论是露营野炊、餐厅饭店，还是街头小摊，甚至家庭的餐桌上，都有它的身影。它就是卡式炉。作为一款便携式的小炉子，其凭借身材小巧、加热速度快，成为了餐桌上的宠儿。
来源：千库网
卡式炉是什么
卡式炉又叫卡磁炉，是一种便携式燃气炉。它主要以用灌装丁烷气为燃料源，液化气等气体也可以作为其使用燃料。它能迅速提供高火力，便于携带且使用方便。经常用于露营、野炊、户外烧烤等场合，部分餐厅和家庭也会使用。
来源：千库网
其工作原理是液化状态的丁烷经喷嘴喷出后即刻气化，遇到火花立即点燃，产生火焰，从而对锅具进行加热。相比于其他烹饪设备，因其便携性成为大多数露营者的首选。在家中的煤气或电力中断时，也可以用作应急烹饪工具。
卡式炉到底有多危险？
尽管看似无害，但它却是个“爆”脾气。一旦爆炸，就会造成人员伤亡和财产损失，其破坏力不容小觑。近日，某品牌创始人就在微博发出视频，解释自己受伤的原因。视频中，他称自己是在户外用卡式炉烧开水的时候遇到爆炸被炸伤，建议在正规场所购买正规牌子的卡式炉。这也引起了网友们的广泛讨论。
无独有偶，这并不是卡式炉第一次“发脾气”。
浙江衢州一家庭去餐厅吃饭，餐厅使用卡式炉加热菜品，不到两分钟就发生了爆炸，致使女子受伤严重。广西桂林，顾客在吃饭时，卡式炉突然爆炸，桌上的餐具等物品都被炸飞……
爆炸后的卡式炉 来源：应急管理部视频截图
应急管理部发布的视频中显示，当烹饪器具大小覆盖到卡式炉气瓶舱时，气瓶的周围温度明显升高。在持续加热过程中，这个持续升高的温度达到一定温度后，卡式炉将会发生爆炸。
那么，卡式炉究竟该怎么使用呢？
卡式炉的安全使用和存储
按照规定，卡式炉必须有过压过热保护装置，当压力过高，或气瓶周边过热时能够自动关闭并弹出燃气瓶，以降低爆炸风险。但这种保护并非绝对可靠，因为该保护装置为机械固件，使用中可能会失效，需要定期进行检查。
日常使用卡式炉时，应先阅读使用说明书，并严格遵循其指导。使用前，必须检查气瓶是否完好无损，确保没有破损和漏气情况。
由于卡式炉气瓶的瓶体较薄，运输过程中容易因挤压或碰撞而变形，尤其是遇到过大的外部压力或与硬物碰撞时，容易发生破损，导致气体泄漏，泄漏的燃气遇到明火，就有可能引发爆炸。
来源：应急管理部视频截图
在选择烹饪器具时，应确保其尺寸与卡式炉相匹配，避免使用锅底直径超出炉火底盘范围的烹饪器具，尤其是能够覆盖气瓶舱的器具。
卡式炉的气瓶为一次性产品，使用后应将气瓶卸下，不可随意丢弃，严禁私自灌装，重复使用。
卡式炉的储存同样需要谨慎处理。应将卡式炉和气瓶分开存放，并选择阴凉避光且通风良好的地方，避免阳光直射和高温热源，远离明火。
最后，购买卡式炉时，应通过正规渠道和场合，并检查生产厂商等相关信息，避免买到不合格的卡式炉。
以下情况不可使用卡式炉
切勿将卡式炉当作取暖设备，或在密闭的空间中使用。
避免在强风或热风条件下使用，因为强风可能会熄灭火焰，而热风则可能提升气压，从而引发爆炸。
不要在易燃物品附近使用卡式炉。
不要在阳光直射或附近有明火和其他热源的地方使用卡式炉。
若操作不当，例如气瓶未远离热源或使用不适当的烹饪器具，可能会导致爆炸。
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