【医疗问答】心血管疾病患者应该避免哪些食物?如何通过饮食改善心脏健康?

策划:中华医学会

审核:陈伟 中国医学科学院北京协和医院 主任医师

心血管疾病患者的饮食调整非常重要,因为不良饮食习惯可能加重心脏的负担,增加心脏病的风险。为了改善心脏健康,患者需要避免一些特定的食物,并通过合理的饮食选择来增强心脏的功能。

高盐食物是心血管疾病患者的“头等禁忌”。过多摄入盐分会导致高血压,而高血压是心脏病的主要诱因。各种加工食品、包装食品、罐头、腌制食品和快餐等常常含有大量盐分,心脏病患者应尽量避免。与此同时,富含饱和脂肪的食物(如肥肉和全脂奶制品)也应适当减少,因为这些食物会提高“坏”胆固醇(低密度脂蛋白,LDL)水平,增加动脉硬化的风险。此外,反式脂肪(通常存在于一些油炸食品、烘焙食品中)也对心脏健康有害,它会降低“好”胆固醇(高密度脂蛋白,HDL)并提高“坏”胆固醇,因此需要避免。

改善心脏健康的饮食应以健康脂肪为主,像橄榄油、坚果和鱼类(特别是富含Omega-3的深海鱼)有助于降低“坏”胆固醇,并提高“好”胆固醇。富含膳食纤维的食物,如全谷物、豆类和蔬果,能够帮助降低胆固醇并维持体重,对于心脏健康至关重要。蔬菜和水果中的抗氧化物有助于减少体内的炎症,保护血管免受损伤。

此外,心血管患者还应选择低脂蛋白,如鱼、鸡胸肉、豆类等,减少红肉和加工肉制品的摄入,以避免过多的饱和脂肪。控制糖分和精制碳水化合物的摄入也有助于保持健康体重,减少糖尿病和肥胖带来的心脏病风险。

通过合理的饮食和生活习惯,心血管疾病患者可以有效改善心脏健康,减轻疾病负担。

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