别再狼吞虎咽!这几类人尤其要注意→

审核专家:王学江 首都医科大学教授

现代人的生活节奏日益加快,忙碌不已。随之而来的,用餐速度似乎也加快了。到了饭点,许多人甚至能在几分钟内吃完一顿饭。

近期,一名男子仅通过减慢吃饭速度,10天便减重数斤。实际上,吃饭时放慢节奏,细嚼慢咽,其益处是多方面的。

放慢吃饭速度有好处

有助于减轻体重。当我们的体重超标时,肥胖及其他问题就会接踵而至,而减缓进食速度可作为管理体重的方法之一。

细嚼慢咽可以增加饱腹感,让人们更早地得到满足,从而减少食物的摄入量,避免过度进食。相较之下,快速进食往往导致人们在还未感到饱时就已经吃下了过量的食物。有研究表明,快速进食的人群相较于慢速进食者,患上腹型肥胖、内脏型肥胖的风险更高。

有利于消化,减轻肠胃负担。长期饮食不规律、狼吞虎咽,会导致消化吸收功能下降,出现消化不良、胃胀、胃痛等症状。而食物充分咀嚼后,能帮助食物更好消化和吸收,减少胃部负担,降低出现胃部不适症状的风险。

吃饭慢还能稳定血糖,保护心血管。对患有糖尿病或有患病风险的人来说,食物缓慢消化吸收,有助于稳定血糖水平,避免餐后血糖骤升。此外,放缓进食速度还有助于身体代谢,减少血脂、血压波动,降低心血管疾病风险。

吃饭慢可以保护口腔和食道黏膜。有专家表示,快速进食的人更容易接受烫食,而温度过高的食物会对口腔和食道黏膜造成一定的损伤,更容易患上食道癌、胃肠癌等疾病。相反,吃饭时放慢节奏,能让我们更好地感知食物的温度,避免烫伤,从而保护口腔和食道的健康。

哪些人更需要注意吃饭速度?

以下几类人群更应该注意调整吃饭速度:

肠胃功能较弱的人。尤其是已经患有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的人,消化吸收能力相对较差,吃饭速度太快会增加肠胃的消化负担,影响肠胃疾病的恢复。

血糖控制不佳的糖尿病患者。对于糖尿病患者而言,快速进食不利于血糖的平稳控制,而血糖的大幅波动会增加并发症的发生风险。

体重超标或肥胖症患者。吃饭速度过快,大脑往往来不及接收到饱腹感信号。而放慢吃饭速度,有助于身体准确感知饱腹感,更利于控制体重。

身体机能下降的老年人。老年人的牙齿可能出现松动、缺失等问题,导致咀嚼能力减弱。同时,肠胃蠕动也会减慢,当吃饭速度过快时,有可能引起消化不良。

处于生长发育期的儿童和青少年。快速进食可能会影响口腔肌肉和牙齿的正常发育,也不利于培养良好的饮食习惯。

温馨提示:

虽然吃饭慢有诸多好处,但也不能过慢。吃饭时应尽量保持适中的速度,既能享受食物带来的美味和营养,也有利于身体健康。

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