都说餐具的尽头是不锈钢轻便防菌关键是耐用又耐摔在现代家居中倍受人们的青睐然而，市面上的不锈钢餐具种类繁多比如201、304、316不锈钢那么，日常生活中我们应该如何挑选不锈钢餐具呢？想买安全的不锈钢餐具看啥都不如看标准
日常生活中选购不锈钢餐具，我们应该先了解不锈钢上的钢印。201、304、316这些都是不锈钢的牌号，每个国家都有自己的牌号标准，但标准都不会差太多。
比如“304”，其实是ASTM（美国材料与试验协会）的标准，和这个标准差不多的日本标准叫“SUS304”；国内标准叫“06Cr19Ni10”。
可以理解为，这三个名字分别是这种不锈钢成分的英文名、日本名和中文名。不管印的是“304”、“SUS304”、“316”还是“食品级”等，你可以把它看成一个普通的花纹，但不是必须的。
有些304不锈钢制品没有做这个钢印，但只要它符合国标《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9-2023）就可以了，一般会在外包装或者合格证注明。
（图源：湖北质检）
不锈钢的牌号数字越大代表越好？
不锈钢餐具还有304L、316、316L等更多牌号，不同的不锈钢牌号可以表述什么意思呢？
304不锈钢
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，意思为含有18％以上的铬和8％以上的镍，食品级304不锈钢则是含铬18％和镍8％，允许一定范围内波动，并且限制各种重金属的含量。
（图源：网络）304L不锈钢
304L不锈钢是304不锈钢的变种，其主要特点是含碳量更低（≤0.03%），抗腐蚀性能更强。
316不锈钢
316不锈钢含有2%-3%的钼元素，其抗腐蚀性能、强度及抗磨损性能均优于304不锈钢。
316L不锈钢
316L不锈钢是316不锈钢的变种，与304L类似，含碳量更低（≤0.03%），抗腐蚀性能更强。
不同用途的产品可以多看一眼材质
不同的使用环境对不锈钢餐具的耐腐蚀性能要求不同。
▼ 一般家庭环境中，304不锈钢餐具已足够满足日常使用需求。▼ 对于沿海地区，高盐度环境下建议选择316不锈钢餐具。▼ 若对耐腐蚀性能有更高要求，可以选择304L或316L不锈钢餐具。挑选不锈钢餐具最重要的是关注一点
确认符合现行国家标准！
参考文献：
中华人民共和国国家卫生健康委员会食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 4806.9-2023.
/健康科普> 供稿：福建省疾控中心卫生检验检测所 李杨锦
编辑：赵娜娜
责编：陈伟伟
编审：赵晓东
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